Anticus
Merlot · Cabernet RiservaVitigni
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Denominazione
Alto Adige DOC
Altitudine
220 – 350 m s. l.m.
Esposizione
Sud/sud-est
Territorio
I vigneti sono situati nei dintorni di Magrè, ai piedi di un dolce pendio, tra i 220 e i 350 m di altitudine, con un’esposizione a sud/sud-est. Il bianco terreno di ghiaia calcarea presenta un contenuto di humus ben arieggiato.
Clima
Il clima mediterraneo è caratterizzato da estati molto calde e inverni miti, così come dall’Ora, vento pomeridiano caldo che soffia da sud, arrivando dal Lago di Garda.
Maturazione
Le uve per la cuvée ANTICUS vengono raccolte a mano. Dopo l’accurata diraspatura, il mosto fermenta in cisterne di acciaio con delicati rimontaggi. La successiva maturazione si svolge in barrique per 18 mesi e in bottiglia per un ulteriore anno.
Colore
Rosso rubino in evoluzione, di eccellente densità
Al naso
Piccoli frutti rossi, ribes e fragoline in testa, con sfumature di pepe fresco
Al palato
Denso, elegante, di eccellente succosità, tannini sapidi con ritorno della traccia speziata
Cibi consigliati
Fiorentina, entrecôte
Temperatura di servizio
16-18 °C
Conservazione
Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%