Yura
Pinot Noir RiservaVitigno
100% Pinot Noir
Denominazione
Alto Adige DOC
Altitudine
350 – 450 m s. l.m.
Esposizione
Sud-ovest
Territorio
Le vigne sono situate nell’Oltradige, tra i 350 e i 450 m di altitudine, con un’esposizione a sud-ovest. Il suolo è un terreno morenico compatto e impermeabile, formato da sedimenti dell’era glaciale, calcareo, argilloso e ricco di minerali.
Clima
Il clima mediterraneo è caratterizzato da estati miti e autunni freschi, così come dall’Ora, vento pomeridiano caldo che soffia da sud, arrivando dal Lago di Garda.
Maturazione
Le uve dello YURA Pinot Noir Riserva vengono raccolte a mano. Dopo l’accurata diraspatura, il mosto fermenta in cisterne di acciaio con delicati rimontaggi. Segue poi l’affinamento per 12 mesi in barrique.
Colore
Rosso rubino brillante, di buona densità
Al naso
Olfatto di sottobosco, ribes, lamponi e fragole, con sfumature di erbe officinali sullo sfondo
Al palato
Teso, netto ed elegante, con tannini sapidi e eccellente freschezza
Cibi consigliati
Chateaubriand con salsa bernese, filetto alla Messibugo
Temperatura di servizio
16-18 °C
Conservazione
Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%