Vitigno

100% Pinot Grigio

Denominazione

Alto Adige DOC

Altitudine

220 – 250 m s. l.m.

Esposizione

Territorio

Alta solo 50 metri, la collina chiamata Punggl si estende a sud di Magrè, tra i 220 e i 250 metri sopra il livello del mare. Il suolo è una stratificazione di sabbia argillosa grigia con un alto contenuto di argilla.

Clima

Il clima mediterraneo è caratterizzato da estati calde e inverni miti, così come dall’Ora, vento pomeridiano caldo che soffia da sud, arrivando dal Lago di Garda.

Maturazione

Le uve vengono raccolte a mano. Dopo la pressatura delle uve intere, il mosto fermenta per ca. 3 settimane in botti di legno da 30 hl. Dopodiché, il vino nuovo matura per altri 8 mesi su lieviti fini.

Colore

Giallo paglierino carico, di bella compattezza

Al naso

Naso sottile, purea di albicocca, litchi, una traccia di timo fresco sullo sfondo

Al palato

Bocca piena, profonda, dalla bella spalla acida e di bella sapidità

Cibi consigliati

Dolmades e souvlaki

Temperatura di servizio

10-12 °C

Conservazione

Conservare in luogo fresco a una temperatura di 10-13 °C e con un’umidità minima del 60%